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マルセル・ラピエールは自然派と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。中でも、今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップ・パカレは、彼の甥にあたる事も広く知られています。
栽培においては、その土地の個性を十分に生かすために、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いません。健全で質の高い葡萄を得るために1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。
収穫された葡萄は印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。醸造における全ての課程で、酸化防止剤となる亜硫酸は用いません。瓶詰めはノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて若干の亜硫酸を添加します。

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モルゴン・サン・スーフル〔2011〕 マルセル・ラピエール 

モルゴン・サン・スーフル〔2011〕 マルセル・ラピエール 

商品番号 gd132

当店特別価格2,980円(税込)

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ガメイとは思えない凝縮感に、自然な旨味が絶妙にマッチしています。数年熟成させれば、さらなる極みが期待できそうです。
なお、このワインは醸造課程だけでなく瓶詰めにおいても亜硫酸を使用していません。発送にはクール便のご使用をお願い致します。
[赤ワイン ガメイ100%]


レザン・ゴーロワ〔2011〕 マルセル・ラピエール 

レザン・ゴーロワ〔2013〕 マルセル・ラピエール 

商品番号 gd133

当店特別価格2,380円(税込)

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モルゴンのセカンド的存在のワインです。より近づきやすく、今飲んで美味しいワインです。

[赤ワイン ガメイ100%]



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