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ダヴィッド・デュバンは1971年生まれ。19歳で学校を卒業してからワイン造りに携わるようになり、アミオ・セルヴェルやラルロで修行し、またジャイエ・ジルとも親交を持つようになりました。
彼はワイン造りにおいて、葡萄栽培に最も力を注いでいて、そのため多くの時間を畑で費やしています。そしてこの数年は、ほぼ有機に近い状態で葡萄を栽培しています。
醸造については、自然な状態で発酵・熟成させることを理想としていて、細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
2006年より引退したジャッキー・トルショーの畑を引き継ぎ、元所有者と同じくエレガントでナチュラルなワインを造り上げています。

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シャルム・シャンベルタン〔2010〕 ダヴィッド・デュバン

シャルム・シャンベルタン〔2010〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd204

当店特別価格19,700円(税込)

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ジャッキー・トルショーから引き継いだ畑で0.65ha。樹齢90年以上。

パーカーポイント94〜96点

[赤ワイン ピノ・ノワール100%]


クロ・ド・ラ・ロシュ〔2010〕 ダヴィッド・デュバン

クロ・ド・ラ・ロシュ〔2010〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd203

当店特別価格16,500円(税込)

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ジャッキー・トルショーから引き継いだ畑で0.4ha。樹齢50年。

パーカーポイント95〜97点

[赤ワイン ピノ・ノワール100%]


クロ・ド・ラ・ロシュ〔2009〕 ダヴィッド・デュバン

クロ・ド・ラ・ロシュ〔2009〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd105

当店特別価格17,400円(税込)

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ジャッキー・トルショーから引き継いだ畑で0.4ha。樹齢50年。

パーカーポイント91〜93点

リアルワインガイド35号 今飲んで93点 ポテンシャル94点
複雑。ひたすら複雑な香り。そして当然のようにとことんエレガント。また、多量のミネラルで気品とツヤがありまくり。口に含むと味が集中し、その味は複雑な果実とミネラルで高級感たっぷり。それが見事にきれいな液体に乗り、美味しいと言ったらない。これもエレガンスパワーの見本と言える素晴らしいワインだ。
[赤ワイン ピノ・ノワール100%]


シャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ〔2010〕 ダヴィッド・デュバン

シャンボール・ミュジニー・レ・サンティエ〔2010〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd202

当店特別価格11,400円(税込)

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ジャッキー・トルショーから引き継いだ畑で0.65ha。樹齢68年。

パーカーポイント90〜92点

[赤ワイン ピノ・ノワール100%]


ジュヴレ・シャンベルタン〔2009〕 ダヴィッド・デュバン

ジュヴレ・シャンベルタン〔2009〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd112

当店特別価格5,980円(税込)

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1.1haのうち0.6haはジャッキー・トルショーから引き継いだ畑。樹齢35年。

パーカーポイント90点

リアルワインガイド35号 今飲んで89+点 ポテンシャル90点
ジュヴレらしい優しい力のある心地よい香り。これもエレガンスを絵に描いたようなニュアンスだ。そして複雑な果実香と深遠な大地香がしっかり香る。口に含むとやはり液体は優しく、ソフトで、そしてナチュラルで極めてエレガント。そしてその薄めのきれいな液体に大地の風味を中心とした味がキチッと乗っている。これも実に見事だ。
[赤ワイン ピノ・ノワール100%]


モレ・サン・ドニ〔2009〕 ダヴィッド・デュバン

モレ・サン・ドニ〔2009〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd111

当店特別価格5,480円(税込)

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ジャッキー・トルショーから引き継いだ4区画の畑で1.0ha。平均樹齢50年。

パーカーポイント90点

リアルワインガイド35号 今飲んで89+点 ポテンシャル90点
見事にエレガンスあふれる香り。そして香りには芯がある。複雑な甘い黒赤果実と深遠な大地香のとてもいい香り。口に含むともうひたすら優しくてエレガント。味はまったく09年的甘さはなく、実に適切。そしてミネラルがしっかりとあり、この薄い液体に味がキチンと乗っている。これも見事だ。
[赤ワイン ピノ・ノワール100%]


ブルゴーニュ〔2011〕 ダヴィッド・デュバン

ブルゴーニュ〔2011〕 ダヴィッド・デュバン

商品番号 gd237

当店特別価格3,080円(税込)

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[赤ワイン ピノ・ノワール100%]



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